cara memasak ayam panggang bumbu rosemary bawang putih

Cara Memasak Ayam Panggang Bumbu Rosemary Bawang Putih.

Paha ayam panggang mudah persiapannya, murah, dan terutama, masakan itu sangat lezat. Memanggang paha ayam bisa menghasilkan daging yang penuh cita rasa, empuk, dan berkulit kering. Persiapannya cukup mudah, cukup dengan memasukkan paha ayam ke campuran bumbu yang Anda sukai lalu panggang dalam oven dengan panas yang cukup tinggi. Berikut ini tiga cara jenis bumbu untuk membuat ayam panggang: saus madu, rempah pedas, dan bawang rosemary.

Waktu persiapan : 20 menit.
Waktu memasak: 65 menit.
Total waktu: 85 menit.

Bahan.
1/2 kilogram paha ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm rosemary segar, ambil daunnya lalu cincang
4 cup tepung panir
garam dan lada
2 telur
1 cup susu
1 cup tepung
Minyak zaitun

Langkah.

1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai suhu 175 derajat Celsius. Agar oven sudah panas dan siap untuk memanggang ayam, panaskan oven ketika Anda hendak mulai membumbui ayam.

2. Cuci paha ayam. Keluarkan ayam dari wadah dan cucilah bersih-bersih dengan air dingin yang mengalir. Buang sisa lemak atau kulit.

Setelah Anda mencuci daging, keringkan daging dengan tisu dapur, supaya cita rasa daging tidak hilang, dan kulit ayam menjadi garing ketika sudah matang.

Taruh daging di piring sampai Anda siap beralih ke langkah berikutnya.

3. Siapkan bumbu pelapis. Taruh tepung dalam panci yang tidak terlalu cekung. Campur telur dan susu dalam panci terpisah. Campur rosemary, bawang putih, tepung panir, garam, dan merica dalam panci ketiga.

4. Lapisi ayam dengan bumbu. Gunakan jepitan, lapisi setiap potong ayam dengan bumbu satu per satu. Pertama-tama, baluri setiap potong ayam dengan tepung, kemudian campuran telur, selanjutnya dengan campuran rosemary dan bawang putih. Taruh setiap potongan ayam yang telah dilapisi bumbu tersebut di loyang kaca atau logam yang sudah dilumuri minyak zaitun.

5. Panggang ayam selama 30 menit. Ayam sudah matang jika sudah mendesis dan gemeretak serta garing, atau jika bagian dalamnya mencapai suhu 80 derajat Celsius. Gunakan termometer daging untuk mengecek suhunya.[3]

6. Sajikan ayam tersebut. Sajikan dengan buncis dan nasi, atau makanan pendampaing yang Anda sukai.

Tips.

Untuk mengurangi lemak dalam resep ini, buang kulit dari setiap potongan ayam. Gunakan gunting dapur atau pisau untuk membantu membuang kulit dari daging.

Saat proses pemanggangan, jangan taruh ayam terlalu penuh di loyang. Pastikan setidaknya ada jarak antara setiap paha ayam, kalau tidak ayam tersebut justru akan seperti dikukus alih-alih dipanggang.

Ayam panggang bisa dibumbu dengan kombinasi bumbu kering apa pun yang Anda sukai, atau bahkan hanya dengan garam dan lada. Alternatif lainnya, Anda bisa mencampur bumbu kering favorit Anda dengan bumbu perendam dan biarkan daging terendam dalam bumbu tersebut di lemari es selama beberapa jam atau selama semalam.

Agar kulit ayam lebih garing, nyalakan pemanggang (broiler) selama beberapa menit setelah ayam sudah benar-benar matang. Keluarkan ayam dari oven setelah kulitnya garing.

Peringatan

Kontaminasi silang antara ayam mentah dan ayam matang atau makanan lain yang sudah dimasak bisa menimbulkan penyakit. Pastikan untuk mencuci bersih tangan, talenan, dan peralatan makanan lain sebelum berkontak dengan makanan yang matang.