cara membuat kari ayam pedas

Cara Membuat Kari Ayam Pedas.

Kari ayam adalah hidangan yang kaya bumbu dan lezat yang terbuat dari ayam yang direbus dengan bawang bombai, bawang putih, dan berbagai macam rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan bubuk cabai. Hidangan ini banyak dikonsumsi di Asia Selatan, Asia Tenggara, dan Pulau Karibia, di mana di tempat-tempat tersebut hidangan ini disebut sebagai "ayam kari." Kari ayam semakin terasa menakjubkan jika dinikmati dengan nasi, kentang, atau naan (roti datar khas daerah Asia timur, tengah, dan Selatan seperti India). Jika Anda ingin tahu bagaimana membuat kari ayam sendiri, entah versi India, Jamaika, atau versi lainnya, pilih resep favorit Anda dari pilihan resep-resep berikut.

Sekilas: Kari Ayam

Panaskan ghee (disebut juga minyak samin, yaitu mentega yang dimurnikan, yang berasal dari India dan Pakistan) atau minyak sayur dalam wajan cekung yang dalam dan tambahkan cengkeh, kayu manis, daun salam, dan kapulaga.

Setelah campuran menggelegak akibat panas, tambahkan biji jinten dan bawang bombai potong dadu.

Setelah bawang bombai menjadi transparan, tambahkan jahe dan bawang putih.

Setelah beberapa menit, tambahkan ketumbar dan kunyit. Tumis selama beberapa menit.

Tambahkan potongan ayam Anda satu per satu sampai wajan penuh.

Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, tomat, garam, dan cabai.

Tutup dan masak, tambahkan garam masala (racikan bubuk rempah-rempah untuk masakan India) sementara campuran mendidih pelan. Lihat gambar dan detailnya.

Sajikan dengan nasi putih atau chapati (roti India), dan hiasi dengan potongan daun seledri. Lihat gambar dan detailnya.


1. Kumpulkan bahan. Anda akan membutuhkaN.

11- 2 kg ayam.

1 sdt garam.

1 sdt paprika.

1 sdt bawang putih geprek atau yang dihancurkan.

1 sdt jahe.

1 sdm yogurt tawar.

1 bawang bombai besar, iris.

Irisan bawang putih.

Irisan cabai.

1 sdm jinten bubuk.

1 sdm ketumbar bubuk.

2 sendok makan bubuk kari.

1/2 kaleng tomat (tomat utuh atau potong).

Beberapa sendok teh garam.

1 sdt gula.

Air Putih.

Seledri segar untuk hiasan.


2. Kalau belum dipotong, potong ayam menjadi potongan-potongan sewajarnya.

3. Bumbui potongan ayam dengan 1 sdt garam dan lada, paprika, bawang putih dan jahe, serta yoghurt tawar. Biarkan meresap selama 30 menit di kulkas.

4. Tumis irisan bawang bombai. Tumis sampai tergoreng dengan baik. Anda bisa menambahkan irisan bawang putih dan cabai pada tahap ini.

5. Kecilkan api. Tambahkan bubuk jinten, ketumbar bubuk, dan bubuk kari. Tumis perlahan.

6. Tambahkan setengah kaleng tomat (baik tomat utuh atau cincang). Masak dengan api kecil selama 15 menit.

7. Tambahkan satu sendok teh garam dan 1 sendok teh gula ke campuran bumbu.

8. Tambahkan potongan ayam ke bumbu. Biarkan masak dengan api sedang selama 40-45 menit. Anda bisa menambahkan air untuk memperbanyak kuah. Cicipi kuah kari dan tambahkan garam yang seperlunya.

9. Sajikan di piring atau dalam mangkuk yang lebar dan besar. Tambahkan beberapa potongan daun seledri untuk hiasan. Selamat Menikmati.


Tips.

Anda bisa menggunakan kari bubuk jadi atau siap pakai jika ada (cukup 1 sdt).

Peringatan.

Tambahkan bubuk cabai dan cabai hijau sesuai selera Anda.