cara memanggang sayap ayam

Cara Memanggang Sayap Ayam.

Anda tak perlu menggunakan satu tong minyak goreng untuk mendapatkan sayap ayam yang renyah. Anda bisa memanggangnya di dalam oven. Rahasia kerenyahannya adalah mengeringkan sayap ayam sebelum diberi bumbu dan dipanggang.

Bahan.

Penyajian: Untuk 15-30 buah sayap ayam (0,25 kg per orang).

Waktu persiapan: 30 menit.

Waktu memasak: 60 menit.

1-2 kg sayap ayam ukuran sedang.

2 sdm (30 ml) minyak zaitun.

1 sdm (14 gr) garam.

1 sdt (4,7 gr) bawang putih bubuk.

1 sdt (4,7 gr) lada hitam.

1 sdt (4,7 gr) cabai cayenne bubuk.

1 sdm (15 gr) mentega tawar, lelehkan.

¼ sdt (1,1 gr) cabai cayenne bubuk.

¼ sdt (1,1 gr) lada hitam segar yang ditumbuk.

¼ sdt (1,1 gr) garam.

60 ml saus cabai pedas.


Metode 1 Menyiapkan Sayap Ayam.

1. Letakkan rak oven di tengah-tengah oven dan panaskan oven pada suhu 190°C. Pastikan loyang panggang yang berisi sayap ayam berada di bagian tengah oven sehingga panasnya akan mengalir secara merata di sekitar loyang saat sayap ayam dipanggang.

2. Bungkuslah loyang panggang atau loyang untuk memanggang kue dengan lembaran aluminium.

3. Letakkan rak panggang di atas loyang yang telah dibungkus lembaran aluminium. Ini tidak harus, namun dengan meletakkan sayap ayam pada rak oven akan membuat dagingnya tidak berminyak saat dipanggang.

4. Cucilah sayap ayam dengan air dingin yang mengalir. Jika Anda suka, Anda bisa menggunting ujung sayap ayam dan potonglah sayap ayam menjadi dua bagian. (Buanglah ujung sayap ayam itu).

5. Letakkan sayap ayam yang telah dicuci di atas tiga lapis tisu.

6. Letakkan tiga lapis tisu di atas sayap ayam. Tekan-tekan tisu untuk menyerap air pada sayap ayam.

7. Siapkan tiga lembar tisu lagi dan pindahkan sayap ayam ke atas tisu tersebut.

8. Tepuk-tepuk sayap ayam dengan tisu yang baru dan masih kering. (Jika perlu, ulangi proses ini hingga sayap ayam benar-benar kering.)

9. Masukkan minyak zaitun dan bumbu ke dalam mangkuk besar.

10. Masukkan sayap ayam ke dalam campuran bumbu tersebut dan aduk-aduk agar sayap ayam terbalut bumbu. Pastikan setiap sayap ayam benar-benar terbalut minyak dan bumbu.

11. Letakkan sayap ayam pada loyang. Jangan sampai tumpang tindih agar sayap ayam bisa matang secara merata.

12. Periksa sayap ayam. Jika ada sebagian sayap ayam tidak terbalut bumbu sepenuhnya, Anda bisa mengoleskan sayap pada dasar mangkuk yang berisi bumbu untuk menambah beberapa lapisan ekstra.

13. Pangganglah sayap ayam selama 50-60 menit. Periksalah sayap ayam setelah 50 menit untuk memastikan agar tidak kematangan dan kering.


Metode 2 Menyiapkan Salus Pencelup Pedas.

1. Campurkan mentega leleh, garam, lada, dan bubuk cabai, di dalam mangkuk. Aduklah saus pedas tersebut.

2. Aduklah campuran saus tersebut.

3. Tuangkan saus ke dalam mangkuk saus. Anda juga bisa mencampur dan mengaduk sayap ayam di dalam saus tersebut (gunakan mangkuk yang besar) dan sajikan.

4. Selesai.


Tips.

Lakukan eksperimen dengan bumbu-bumbu yang berbeda. Tambahkan atau gantilah dengan bubuk cabai, rosemari, kecap, madu, atau bumbu campuran lemon dan lada bubuk.

Anda bisa membuat saus pencelup seminggu sebelumnya. Simpan di kulkas hingga siap saat akan digunakan, lalu panaskan di dalam microwave atau panaskan perlahan di atas kompor.

Peringatan.

Periksalah sayap ayam saat sedang dipanggang. Sayap ayam itu bisa mengering dengan cepat. Mungkin Anda tergoda untuk membungkus sayap ayam saat sedang dipanggang, namun yang paling baik adalah tidak membungkusnya dengan lembaran aluminium atau penutup karena teksturnya tidak renyah nantinya.



Hal yang Anda Butuhkan.

2 buah mangkuk besar.

Loyang untuk memanggang kue atau loyang panggang datar.

Lembaran aluminium ( yang paling baik adalah yang tebal).

Rak panggang.

Tisu.

Gunting (opsional).