cara membuat kari ayam di slow cooker

Cara Membuat Kari Ayam di Slow Cooker.

Kari ayam adalah hidangan yang kaya bumbu dan lezat yang terbuat dari ayam yang direbus dengan bawang bombai, bawang putih, dan berbagai macam rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan bubuk cabai. Hidangan ini banyak dikonsumsi di Asia Selatan, Asia Tenggara, dan Pulau Karibia, di mana di tempat-tempat tersebut hidangan ini disebut sebagai "ayam kari." Kari ayam semakin terasa menakjubkan jika dinikmati dengan nasi, kentang, atau naan (roti datar khas daerah Asia timur, tengah, dan Selatan seperti India). Jika Anda ingin tahu bagaimana membuat kari ayam sendiri, entah versi India, Jamaika, atau versi lainnya, pilih resep favorit Anda dari pilihan resep-resep berikut.

Sekilas: Kari Ayam

Panaskan ghee (disebut juga minyak samin, yaitu mentega yang dimurnikan, yang berasal dari India dan Pakistan) atau minyak sayur dalam wajan cekung yang dalam dan tambahkan cengkeh, kayu manis, daun salam, dan kapulaga.

Setelah campuran menggelegak akibat panas, tambahkan biji jinten dan bawang bombai potong dadu.

Setelah bawang bombai menjadi transparan, tambahkan jahe dan bawang putih.

Setelah beberapa menit, tambahkan ketumbar dan kunyit. Tumis selama beberapa menit.

Tambahkan potongan ayam Anda satu per satu sampai wajan penuh.

Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, tomat, garam, dan cabai.

Tutup dan masak, tambahkan garam masala (racikan bubuk rempah-rempah untuk masakan India) sementara campuran mendidih pelan. Lihat gambar dan detailnya.

Sajikan dengan nasi putih atau chapati (roti India), dan hiasi dengan potongan daun seledri. Lihat gambar dan detailnya.


1. Kumpulkan bahan. Memasak kari ayam dengan menggunakan alat slow cooker akan membutuhkan waktu yang lebih lama tetapi hasil akhirnya akan sepadan. Berikut semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat kari ayam yang lezat ini dengan slow cooker:

2 sdm cuka anggur merah.

1 sdm tepung serbaguna.

1 sdm pasta tomat.

2 sdt garam masala, dan sedikit lagi untuk taburan.

2 sdt bubuk kari Madras.

2 siung bawang putih, belah dua.

1 kaleng (411 gram) tomat potong dadu.

2,5 cm jahe segar, kupas dan potong-potong.

Garam kosher dan lada hitam tumbuk.

454 gram kentang berkulit merah, potong-potong menjadi ukuran 1,27 cm.

907 gram paha ayam (sekitar 8 paha), buang kulitnya.

142 gram bayam kecil (baby spinach).

1/2 cup potongan daun seledri (ukur dengan gelas ukur, 1 cup = 240 ml).


2. Campurkan cuka, tepung, pasta tomat, garam masala, bubuk kari, bawang putih, tomat, jahe, garam, dan lada dalam blender atau food processor. Anda bisa menambahkan garam dan lada secukupnya, tetapi disarankan Anda menggunakan sekitar 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada dalam blender atau food processor.

3. Haluskan bahan. Haluskan bahan bersama-sama untuk membuat rebusan untuk kari ayam. Semua bahan harus tercampur dengan baik dan hanya ada sedikit sedikit yang menggumpal.

4. Tempatkan kentang di bagian dasar slow cooker. Idealnya, slow cooker harus memiliki volume 5 1/2 - sampai 6 liter. Sebarkan kentang secara merata sehingga terdistribusikan dengan baik di bagian bawah panci. Anda akan menempatkan ayam di atasnya, sehingga Anda perlu memastikan bahwa ayam bisa menanamkan citarasa lezatnya ke kentang dengan merata.

5. Siapkan ayam. Taburi ayam dengan satu sendok teh garam masala dan satu sendok teh bubuk kari bersama banyak garam dan lada secukupnya. Anda bisa membuat campuran ini dalam mangkuk kemudian menaburkannya di atas ayam, atau bahkan menekan-nekan ayam dalam campuran ini. Pastikan Anda membumbui kedua sisi ayam.

6. Tempatkan ayam di atas kentang. Dengan hati-hati, tempatkan ayam di atas kentang dalam satu lapisan.

7. Tuangkan saus di atas ayam. Ini akan memberikan ayam dan kentang rasa kari yang lezat yang Anda inginkan.

8. Masak selama 4 jam pada panas tinggi atau 6 jam pada panas rendah.

9. Masukkan bayam. Setelah kari ayam Anda matang, Anda bisa menambahkan bayam dan mengaduknya sampai bayam layu. Ini memakan waktu kurang dari satu menit.

10. Tambahkan garnish. Sekarang, cukup taburi daun seledri di atas hidangan dan bumbui lebih lanjut dengan garam dan lada secukupnya.

11. Sajikan. Kari ayam Anda yang dimasak dengan slow cooker siap untuk dinikmati. Anda bisa menikmati hidangan ini begitu saja, atau menyajikannya dengan naan, yang bisa Anda gunakan mengambil saus atau kuah kari yang lezat. Anda juga bisa menambahkan sedikit chutney (saus dari buah-buahan atau sayuran yang dilumatkan) atau yogurt Yunani ke hidangan ini - krim asam akan menjadi pengganti kari ayam dalam keadaan darurat..


Tips.

Anda bisa menggunakan kari bubuk jadi atau siap pakai jika ada (cukup 1 sdt).

Peringatan.

Tambahkan bubuk cabai dan cabai hijau sesuai selera Anda.