cara membuat gulai hungaria dengan daging sapi muda

Cara Membuat Gulai Hungaria dengan Daging Sapi Muda.

Gulai Hungaria adalah sup atau rebusan daging lezat yang dapat dimasak dengan sempurna oleh koki Hungaria. Gulai Hungaria dapat dibuat dengan daging sapi, babi, kambing, sapi muda, atau campuran dari daging-daging tersebut. Jika Anda ingin mempelajari cara membuat gulai Hungaria, maka ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan.
60 ml minyak zaitun.
900 gram daging sapi muda rebusan.
1 bawang bombai putih besar, diiris.
1 siung bawang putih, dicincang halus.
180 ml saus tomat.
2 sendok makan saus Worcestershire.
1 sendok makan gula cokelat.
2 sendok teh garam.
2 sendok teh bubuk paprika Hungaria.
1/2 sendok teh moster kering.
1/8 sendok teh lada cayenne merah.
1 3/4 cangkir (420 ml) air putih.
2 sendok makan tepung terigu.
Mi matang.

Steps.

1. Panaskan 60 ml minyak zaitun di dalam wajan besar.

2. Tambahkan 900 g daging sapi muda rebusan, 1 bawang bombai putih yang telah diiris, dan 1 siung bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam wajan. Daging sapi muda rebusan harus dipotong menjadi berukuran 1 inci (2,5 cm).

3. Masak bahan. Masak semua bahan hingga daging mencokelat dan bawang bombai menjadi lembut.

4. Tambahkan bahan ke dalam campuran. Masukkan 3/4 cangkir (180 ml) saus tomat, 2 sendok makan saus Worcestershire, 1 sendok makan gula cokelat, 2 sendok teh garam, 2 sendok teh tepung paprika Hungaria, 1/2 sendok teh moster kering, 1/8 sendok teh lada cayenne merah, dan 375 ml air putih ke dalam campuran.

5. Tutup dan biarkan mendidih kecil selama satu jam. Anda dapat membiarkannya mendidih kecil untuk waktu yang lebih singkat atau lebih lama tergantung kapan daging menjadi empuk.

6. Tambahkan 2 sendok makan tepung terigu dan 1/4 cangkir air putih (60 ml) ke dalam campuran daging. Aduk tepung terigu dan air putih, lalu masukkan ke dalam campuran.

7. Panaskan campuran hingga mendidih. Aduk terus-menerus.

8. Sajikan. Sajikan gulai Hungaria dengan daging sapi muda dengan mi matang.

Tips.

Tambahkan 2 cangkir (500 ml) air.

Giling adonan hingga setebal kira-kira 1/2 inci (1,25 cm).

Panaskan gulai hingga mendidih kecil.

Di dalam mangkuk pencampuran, aduk satu telur dengan garpu.

Tambahkan satu cubit garam.

Campurkan tepung terigu serba guna secukupnya untuk membentuk adonan yang kokoh, namun lentur.

Anda juga dapat menyajikan gulai dengan kue bola tepung (disebut csipetke dalam bahasa Hungaria, dan disebut spätzle dalam bahasa Jerman dan Austria).

Aduk adonan dengan sendok kayu hingga lembut.

Potong adonan yang telah digiling secara memanjang dengan lebar 1,25 cm.

Cubit potongan kecil (kira-kira seukuran kacang) dan giling dengan kedua telapak tangan Anda.

Masukkan kue bola tepung ke dalam gulai.

Ketika kue bola telah mengapung, biarkan mendidih selama 5 menit.