cara memasak paha ayam panggang saus madu

Cara Memasak Paha Ayam Panggang Saus Madu.

Paha ayam panggang mudah persiapannya, murah, dan terutama, masakan itu sangat lezat. Memanggang paha ayam bisa menghasilkan daging yang penuh cita rasa, empuk, dan berkulit kering. Persiapannya cukup mudah, cukup dengan memasukkan paha ayam ke campuran bumbu yang Anda sukai lalu panggang dalam oven dengan panas yang cukup tinggi. Berikut ini tiga cara jenis bumbu untuk membuat ayam panggang: saus madu, rempah pedas, dan bawang rosemary.

Bumbu.

1/2 kilogram paha ayam

2 sdm mentega

2 sdm minyak zaitun

1/4 cup terigu

1 sdt garam

1/2 sdt bubuk bawang putih (garlic powder)

1/4 sdt merica bubuk

1/3 cup madu

1/4 cup gula palem

setengah buah jeruk lemon, diambil airnya



Waktu persiapan : 20 menit.

Waktu memasak: 65 menit.

Total waktu: 85 menit.

Langkah.

1. Panaskan oven terlebih dahulu sampai suhu 175 derajat Celsius. Agar oven sudah panas dan siap untuk memanggang ayam, panaskan oven ketika Anda hendak mulai membumbui ayam.

2. Cuci paha ayam. Keluarkan ayam dari wadah dan cucilah bersih-bersih dengan air dingin yang mengalir. Buang sisa lemak atau kulit.

Setelah Anda mencuci daging, keringkan daging dengan tisu dapur, supaya cita rasa daging tidak hilang, dan kulit ayam menjadi garing ketika matang.

Taruh daging di piring sampai Anda siap beralih ke langkah berikutnya.

3. Bumbui ayam. Campur garam, bubuk bawang putih, tepung, dan lada di kantong plastik yang besar. Masukkan ayam ke dalam kantong tersebut lalu tutup rapat. Goyang-goyangkan kantong plastik tersebut agar setiap paha ayam berbalut campuran tepung tadi sampai rata.

4. Panaskan mentega dan minyak zaitun di loyang. Masukkan mentega dan minyak zaitun di loyang dari logam atau kaca, lalu taruh di dalam oven. Keluarkan loyang jika mentega sudah meleleh. Proses ini hanya butuh waktu beberapa menit.

Ingat, pakailah pelindung tangan saat mengeluarkan loyang dari oven. Taruh loyang yang masih panas di tatakan penahan panas.

5. Panggang ayam. Taruh potongan ayam yang sudah dibumbui di loyang yang berisi mentega panas dan minyak. Pakailah jepitan untuk melapisi potongan paha ayam dengan campuran bumbu tersebut. Panggang ayam selama 30 menit.

Ingat, pakailah pelindung tangan saat Anda mengeluarkan loyang dari oven. Taruh loyang yang masih panas di tatakan penahan panas.

Angkat loyang panas dengan hati-hati - jangan sampai miring.

6. Buat saus madu. Saat ayam dipanggang, taruh panci di atas kompor dengan panas sedang lalu tambahkan madu, gula palem, dan jeruk lemon. Aduk saus tersebut sampai gula larut lalu angkat panci dari kompor.

7. Keluarkan ayam dari oven lalu tuang saus madu ke setiap potongan ayam. Masukkan kembali ayam ke dalam oven lalu panggang selama 35 menit, atau sampai kulit ayam tersebut tampak garing dan cokelat.

Ayam sudah matang jika bagian dalamnya mencapai suhu 80 derajat Celsius. Gunakan termometer khusus untuk daging untuk mengecek suhunya.

8. Sajikan ayam. Sajikan ayam dengan sayur, nasi, atau makanan pendamping yang Anda sukai.

Tips.

Untuk mengurangi lemak dalam resep ini, buang kulit dari setiap potongan ayam. Gunakan gunting dapur atau pisau untuk membantu membuang kulit dari daging.

Saat proses pemanggangan, jangan taruh ayam terlalu penuh di loyang. Pastikan setidaknya ada jarak antara setiap paha ayam, kalau tidak ayam tersebut justru akan seperti dikukus alih-alih dipanggang.

Ayam panggang bisa dibumbu dengan kombinasi bumbu kering apa pun yang Anda sukai, atau bahkan hanya dengan garam dan lada. Alternatif lainnya, Anda bisa mencampur bumbu kering favorit Anda dengan bumbu perendam dan biarkan daging terendam dalam bumbu tersebut di lemari es selama beberapa jam atau selama semalam.

Agar kulit ayam lebih garing, nyalakan pemanggang (broiler) selama beberapa menit setelah ayam sudah benar-benar matang. Keluarkan ayam dari oven setelah kulitnya garing.

Peringatan

Kontaminasi silang antara ayam mentah dan ayam matang atau makanan lain yang sudah dimasak bisa menimbulkan penyakit. Pastikan untuk mencuci bersih tangan, talenan, dan peralatan makanan lain sebelum berkontak dengan makanan yang matang.