cara mudah membuat kentang panggang gurih

Cara Mudah Membuat Kentang Panggang Gurih

Kentang panggang adalah salah satu hidangan pendamping klasik yang bisa diolah dengan berbagai variasi. Misalnya, salah satu resep kentang panggang klasik yang menggunakan krim sebagai dasar olahannya dikenal dengan nama Potato Dauphinoise. Berbeda dengan Potato Dauphinoise, kentang panggang klasik tidak menggunakan krim sehingga hasil olahannya lebih menyerupai kaserol yang tekstur permukaannya lebih garing. Jika Anda sudah menguasai resep kentang panggang klasik, niscaya membuat berbagai variasi kentang panggang akan semudah menjentikkan jari!





Bahan Kentang Panggang Gurih.

4 buah kentang berukuran besar.

55 gram mentega, potong dadu.

1 sdm. bawang bombai, parut atau potong dadu.

1 sdt. garam.

½ sdt. daun timi kering.

⅛ sdt. merica.

100 gram keju Cheddar, parut.

1 sdm. peterseli segar, cincang.

Untuk: 6-8 porsi.



Steps.



1. Panaskan oven dengan suhu 220°C. Selagi menunggu oven panas, oleskan minyak atau mentega ke bagian dalam loyang berkapasitas 2 liter.



2. Cuci, kupas, dan iris kentang; pindahkan ke loyang. Iris kentang setipis mungkin agar kentang dapat matang dengan lebih cepat. Tata kentang dengan merata di dasar loyang, sisihkan.



3. Lelehkan mentega di wajan datar menggunakan api sedang. Potong dadu mentega dan masukkan ke dalam wajan. Letakkan wajan di atas kompor, panaskan dengan api sedang; aduk mentega secara berkala untuk membuatnya lebih cepat meleleh.



4. Tambahkan bawang bombai, garam, daun timi, dan merica. Cincang bawang bombai dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan garam, daun timi, dan merica (jangan memasukkan keju dan peterseli pada tahap ini!); aduk hingga seluruh bagian bawang terlumuri mentega. Ingat, Anda tidak perlu menumis bawang hingga warnanya berubah kecokelatan atau teksturnya lunak.



5. Tuangkan adonan mentega ke permukaan kentang secara merata. Sebisa mungkin, pastikan seluruh bagian kentang terlumuri mentega! Pada tahap ini, Anda belum perlu menambahkan keju atau peterseli. Untuk menghasilkan cita rasa terbaik, tambahkan kedua bahan tersebut menjelang proses memanggang berakhir.



6. Panggang kentang dalam keadaan tertutup selama 45 menit. Beranjaklah ke tahap selanjutnya jika tekstur kentang sudah lunak. Jika pada tahap ini kentang belum matang sempurna, jangan khawatir karena proses memasak Anda memang belum selesai.



7. Taburkan keju dan peterseli ke permukaan kentang. Sekali lagi, pastikan Anda menaburkannya secara merata. Jika ingin, Anda boleh mencampurkan keju dan peterseli terlebih dahulu atau menaburkannya dalam dua lapisan terpisah. Jika ingin menggunakan metode yang kedua, pastikan Anda menaburkan peterseli sebelum keju.



8. Panggang kembali kentang tanpa ditutup selama 15 menit atau lebih. Kentang panggang matang sempurna jika keju di permukaannya sudah meleleh sepenuhnya.



9. Dinginkan kentang sebelum disajikan. Kentang panggang lezat disajikan sebagai hidangan pendamping daging panggang atau ham.







Tips.

Jangan takut bereksperimen dengan aneka bumbu dan rempah. Percayalah, hampir semua bumbu dan rempah terasa lezat saat dipadukan dengan kentang. Cobalah menambahkan bawang putih atau daging asap, dan bersiaplah dikejutkan oleh rasanya yang istimewa!

Tidak memiliki atau tidak menyukai keju Cheddar? Cobalah menggunakan keju bercita rasa tajam lain seperti Parmesan atau Monterey Jack.

Sepinggan kentang panggang juga lezat disajikan sebagai menu makan siang atau sarapan.



Peringatan.

Ingat, suhu loyang dan kentang yang baru saja dikeluarkan dari oven sangatlah panas! Pastikan Anda selalu menggunakan penjepit untuk mengeluarkan loyang dari oven dan mendinginkan kentang sejenak sebelum disajikan.



Hal yang Anda Butuhkan.

Membuat Kentang Panggang Gurih.

Loyang berkapasitas 2 liter beserta tutupnya.

Wajan datar berukuran kecil.

Spatula karet.

Oven.

Talenan.

Pisau pemotong sayuran.

Pengupas sayuran.