4 Korean Street Food yang Kerap Muncul di Drama Korea.

4 Korean Street Food yang Kerap Muncul di Drama Korea.

Saat sedang nonton drama Korea, selain tertarik kepada para aktor dan aktrisnya, kita juga sering dibuat ngiler dan gagal fokus dengan jajanan yang muncul di drama tersebut. Apalagi saat melihat ekspresi mereka waktu memakan jajanan tersebut, terlihat seperti sangat menikmati dan menggiurkan.

4 Korean Street Food atau jajanan pinggir jalan yang sering muncul di drama korea diantaranya adalah tteobokki, odeng, bungeo-ppang, dan hotteok. Jika melihat jajanan ini di drakor, nggak usah ngiler langsung saja ke dapur dan ikuti resep-resep berikut ini.

1. Tteobokki.
Bahan tteok (kue beras).
 250 gram tepung beras, 30 gram tepung tapioka, 1,5 sdt garam, 260 ml air mendidih.

Cara membuat tteok.
Campurkan semua bahan tteok lalu tambahkan air panas sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
Gulung adonan secara memanjang, lau potong-potong dan masukkan kedalam air mendidih.
Angkat dan tiriskan jika adonan telah mengapung. Lalu sisihkan dan letakkan dalam sebuah wadah.

Bahan Saus Pedas.
2 sdm Tepung ketan, 3 sdm Bubuk cabe kering, 1 sdm Gula, 3 sdm Kecap asin, 1 sdm Cuka.
1 sdm Bubuk bawang putih (bisa diganti 5bh bawang putih dihaluskan).


Cara membuat saus pedas.
Campurkan semua bahan saus yang telah disiapkan.
Aduk hingga semua bahan tercampur, jika saus terlalu kental maka dapat ditambahkan sedikit air.

Cara membuat Tteokbokki.
Ambil 5 buah Tteok yang telah dibuat sebelumnya.
Tambahkan Fish cake atau dapat diganti dengan bakso maupun fillet ayam kukus (sesuai selera).
400-500 ml kaldu Anchovies (ikan teri asin) atau kaldu ayam atau air.
2 sdm Saus Gochujang (saus pedas) yang telah dibuat sebelumnya.
Cicipi, tambahkan garam atau gula sesuai dengan selera.
Hidangkan hangat dengan taburan daun bawang dan wijen.

2. Odeng Guk.
Bahan kaldu.
1/2 bawang, 1 potong jahe, 1 sendok bawang putih.
7 gelas air, 3 udang (새우), 2 iris daun bawang, 1 lada pedas, 1/4 lobak.

Bahan Utama : Fish cake / Odeng, 3 sendok kecap asin untuk sup, Garam.

Cara Membuat.
Siapkan bahan-bahan. Potong sayuran sesuai ukuran yang inginkan.
 Selanjutnya, siapkan kaldu dalam panci besar.
Tambahkan 7 gelas air. Lalu tambahkan lobak, udang, rumput laut, bawang, lada, bawang putih, & jahe.
Selain itu, tambahkan 3 sendok kecap asin untuk perasa.
Selalu cicipi dan lakukan koreksi rasa.
Tambahkan gula, garam atau bahan lainnya sesuai dengan selera
Rebus dengan api besar selama 10-15 menit hingga lobak menjadi lunak.
Akhirnya, tambahkan kue ikan dan daun bawang
Masak sampai kue ikan matang. Dan Odeng Guk ala Korea siap dinikmati.

3. Bungeoppang.
Bahan-bahan untuk 6 bungeoppang.
1 cangkir tepung terigu, 1,5 sdt garam, 1,5 sdt soda kue, 1 sendok makan gula coklat atau putih.
1 cangkir ditambah 2 sendok makan air, 1 sendok makan minyak sayur, Kacang merah manis (kalengan atau buatan sendiri).

Cara Membuat.
Campurkan tepung, garam, soda kue, dan gula dalam mangkuk. Tambahkan air dan aduk rata.
Saring campuran menggunakan saringan untuk mendapatkan adonan halus tanpa gumpalan.
Panaskan panci bunggeoppang dan masak dengan api kecil.
Buka wajan dan lumuri kedua cetakan ikan atas dan bawah dengan lapisan tipis minyak sayur.
Tuangkan adonan ke salah satu sisi cetakan ikan hingga penuh. Tambahkan 1 sendok makan kacang merah manis ke tengahnya, dan kemudian isi sisa cetakan ikan dengan hati-hati untuk menutupi kacang merah secara keseluruhan.
Tutup cetakan dan masak selama 3 menit dengan api kecil.
Balikkan panci dan biarkan masak 3 menit lagi. Buka dan balik lagi selama 30 detik lagi, untuk membuat hasil yang sedikit lebih renyah.
Keluarkan dan letakkan dalam suatu wadah, siap dinikmati dalam keadaan hangat.

4. Hotteok.
Bahan adonan hotteok.
200 gr tepung terigu berprotein tinggi, 50 gr tepung ketan, 10 gr susu kental manis, 25 gr gula pasir.
5 gr garam, 3 gr ragi instan, 40 gr tape singkong, 100 gr air, 90 gr susu.

Bahan isian.
 190 gr gula pasir, 60 gr gula merah, 8 gr bubuk kayu manis, 40 gr kacang tanah kupas, cincang kasar.

Cara Membuat Isian.
Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan, setelah itu tumbuk kasar kacang tanah.
Masukkan gula pasir , gula jawa yang sudah dicincang, bubuk kayu manis dan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam mangkok lalu aduk hingga rata.

Cara Membuat Hotteok.
Masukkan air, susu cair, susu kental manis, gula pasir, dan ragi. Diamkan sebentar lalu aduk rata, tambahkan garam.
Masukkan tape singkong lalu aduk rata. Tambahkan tepung ketan, lalu kembali aduk, masukkan tepung terigu dan aduk adonan sampai tercampur rata.
Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
Setelah kurang lebih 15 menit , lipat adonan sebanyak 6 kali lalu kembali diamkan selama kurang lebih 15 menit
Setelah proses fermentasi kedua selesai, potong adonan dengan berat 70 gr, pipihkan adonan dengan tepung agar tidak lengket, setelah itu masukkan isian ke dalam adonan dan lipat adonan/ bulatkan.
Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan.

Nah, itu dia resep Korean street food yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Makannya bisa sekalian sambil berpura-pura jadi tokoh dalam drakor favoritmu.