Richeese BLACK CHICKEN, Rasanya Tidak Sesuai Perkiraan

Richeese BLACK CHICKEN, Rasanya Tidak Sesuai Perkiraan.

Ada enam menu baru yang ditawarkan Richeese Factory dalam seri Richeese Black. Di antaranya Richeese Black, Friend Fries, Richeese Black Lava, Cheesy Fish Bite, Combo Richeese Black, dan Richeese Black Sauce

Mari kita bahas satu per satu, mulai dari saus hitamnya. Sebenarnya ada banyak pewarna makanan hitam alami yang biasa digunakan untuk warna hitam. Misalnya arang bambu, abu merang, tepung ketan hitam, cokelat bubuk hitam, tinta cumi, dan kluwak.

Warna hitamnya sekilas mirip dengan sensasi black sakura Sour Sally. Tambahan warnanya sama sekali tidak merusak cita rasa dari saus itu sendiri.

"Kalau ada tambahan charcoal, pasti rasanya beda. Ini mirip saus original Richeese, cuma ada campuran warnanya," .Sebenarnya black sakura sendiri juga mengandung charcoal, mungkin di Richeese komposisinya hanya sedikit.

Berbeda dengan rasa original, ayamnya tidak ada pilihan level pedas. Jadi, kamu harus memadukan dengan saus hitamnya. Kalau tidak pakai saus, rasa ayamnya cukup hambar.

1. Ayam tepung saos richeese.
Bahan-bahan untuk  2 porsi.
1/4 sayap ayam, potong2 per ruas, 1 bungkus tepung crispy, 2 sdm tep maizena, 1/4 sdt lada hitam.
Bahan saos.
1 siung bawang putih, 3 sdm saos sambel, 3 sdm saos tomat, 1 sdm saos tiram.
1 sdm saos BBQ, 1 sdm kecap manis, 1/2 sdt gula, 1/4 sdt kaldu jamur, 1 sct bon cabe level 30.

Langkah.
Lumuri sayap yg dipotong2 tdi dgn kaldu jamur, lada hitam, aduk, biarkan kurleb 5 menit.
Siapkan tepung krispy nya (klo sya mix 1 tep krispy+3 sdm terigu.
Rendaman ayam tdi diksh maizena+air sedikit diaduk2, sambil kta memanaskan minyak goreng.
Masukkan ayam satu persatu ke tepung krispy sambil di tekan, bagi yangg suka tepungnya tebal bsa dicelup lgi ke rendaman bumbu +maizena lagi, terus dimasukkin lg ke tepung krispy.
Goreng ayam dgn api sedang sampe kecoklatan, angkat, tiriskan.
Untuk bikin saosnya, keprek bawang putih, masukkan ke teflon, tambah minyak goreng 1 sdt.
Tumis sampe harum, masukkan semua bahan saos, tambah air sedikit, sampe mendidih.
Siapkan ayam dipiring, siram dgn saos ala richeese, sajikan. Bisa ditemani dgn nasi hangat.

2. Fire chicken ala richeese with saus cocol keju.
Bahan-bahan.
1/2 kg ayam, 2 siung bawang putih, 1 sdm garam, 5 cabe rawit, 1 sachet tepung bumbu serba guna.
Bahan saos ayam, 5 sdm saus delmonte berbeque, 1/2 buah bawang bombay, 3 sdm boncabe.
2 sdm saus pedas, 2 sdm saus tomat, 1 sdt lada hitam *sesuai selera, secukupnya Air putih.
Bahan saos cocol keju : 3 sdm keju saus cocol, secukupnya Keju cheedar parut quick melt.

Langkah.
Cuci bersih ayam dan potong-potong.
Siapkan panci, beri air secukupnya didihkan. Uleg cabe rawit,bawang putih,garam.
Setelah mendidih masukan,bumbu halus dan ayam yg telah dipotong2.
Angkat tiriskan. Siapkan 2 sdm tepung beri air secukupnya. Balurkan ayam yg tlh d rebus dg tepung tadi.
Gulingkan ayam ke tepung bumbu yg kering.
Siapkan penggorengan, beri minyak. Goreng ayam yg tlh berlapis tepung.
Tunggu hingga kecoklatan, angkat,tiriskan..
Iris bawang bombay, tumis d teflon. Masukan bahan saus pelapis ayam. Beri air secukupnya.
Masukan ayam. Aduk hingga berbalur saus..
Tim keju chedar quick melt dan campurkan pada keju cocol. Fire chicken siap dinikmati.