cara memanggang kue natal vegetarian

Cara Memanggang Kue Natal Vegetarian.

Menjadi seorang vegetarian atau bebas lemak tidak berarti harus melewatkan kue Natal yang kaya akan rasa buah. Meskipun Anda tidak mengikuti diet bebas lemak, kue yang lembut dan lezat ini layak untuk dicoba. Anda harus merendam buah dalam waktu 24 jam dan untuk menghasilkan kue terbaik, Anda harus membuatnya paling tidak seminggu lebih cepat sebelum dimakan.


Bahan.

1/2 cangkir (110 gr) marga.rin bebas lemak atau minyak zaitun (gunakan minyak zaitun cair dengan rasa yang sangat ringan).

1/2 cangkir manisan cherry

1/4 cangkir kurma, potong kasar.

3 cangkir campuran buah kering sesuai pilihan (kismis, cranberry kering (craisin), apricot kering, sultana)

1/2 cangkir alkohol rasa jeruk, seperti Cointreau atau Grand Marnier. Anda juga dapat menggunakan sari buah jeruk atau sari buah serupa atau konsentrat.

1 cangkir (200 gr) gula cokelat.

1 cangkir (225 gr) air.

1 sdt soda kue.

Pengganti telur setara dengan 2 butir telur.

2 cangkir tepung (tepung serbaguna, Anda dapat menggunakan tepung gandum utuh atau mencampurkannya dengan tepung tanpa pemutih).

1/2 sdt garam.

1 sdt bubuk kakao.

2 sdt bubuk pengembang.

1/2 sdt kayu manis, bubuk.

1/2 sdt campuran rempah, bubuk.

1/2 sdt cengkih, bubuk

1/4 cangkir parutan kulit jeruk dan lemon organik.


Langkah.

1. Masukkan buah kering ke dalam mangkuk besar. Potong buah kering yang berukuran besar seperti apricot kering dan kurma.

2. Tuangkan alkohol (atau sari buah). Jika terlihat kurang, tuangkan lebih banyak, karena buah akan menyerap seluruh cairan. Sisihkan dan rendam selama 24 jam. Aduk sesekali untuk memastikan semua buah tertutup cairan. Tambahkan cairan sesuai kebutuhan.

3. Masukkan margarin atau minyak zaitun, gula, air, soda kue, dan buah yang telah direndam ke dalam panci besar.

4. Masak hingga mendidih selama sekitar 8 menit. Aduk sesekali.

Angkat dari kompor dan sisihkan agar sedikit dingin. Setelah sedikit dingin, masukkan pengganti telur yang telah disiapkan. Bahan ini akan larut dengan cepat di dalam campuran hangat.

5. Panaskan oven pada suhu 140°C. Lapisi loyang dengan kertas minyak.

6. Campurkan bahan kering di dalam mangkuk besar. Ayak tepung dan masukkan sisa bahan kering lainnya. Campurkan seluruh bahan.

7. Aduk campuran buah sedikit demi sedikit. Campurkan semua bahan secara bertahap. Tambahkan parutan kulit jeruk pada tahap ini dan lanjutkan mengaduk.

8. Sendokkan campuran ke dalam loyang. Hal ini dapat lebih mudah dilakukan dengan menggunakan sendok hidangan penutup atau sup yang lebih kecil. Setelah Anda memasukkan seluruh campuran, rapikan sudut-sudutnya. Haluskan juga permukaan atas kue.

Jika Anda menghias kue dengan menggunakan kacang atau manisan cherry, lakukanlah pada tahap ini.

9. Masukkan kue ke dalam oven. Panggang selama 45 menit. Kemudian turunkan suhu hingga 120ºC dan panggang kembali selama 30 hingga 60 menit. Tetap awasi kue. Kue siap untuk diangkat ketika pisau atau lidi yang ditusukkan ke bagian tengahnya keluar tanpa ada campuran yang menempel.

10. Letakkan kue di atas rak kawat agar dingin. Selagi masih panas, Anda dapat menuangkan 1 sdm brandy atau minuman beralkohol rasa jeruk ke atas kue (pilihan). Biarkan berada di dalam loyang selagi dingin.

11. Setelah dingin sepenuhnya, simpanlah. Bungkus dengan pembungkus plastik atau foil. Letakkan ke dalam wadah kue kedap udara dengan tutup. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Tetap simpan kue di dalam wadah hingga saat disajikan.

Jika diinginkan, Anda dapat menuangkan satu atau dua sdm alkohol yang sama ke atas kue setiap dua minggu selama masa penyimpanan untuk menjaganya tetap lembap.


Tips.

Jika kue mulai berubah kecokelatan terlalu cepat, letakkan aluminium foil di atasnya untuk menurunkan suhunya.

Hal yang Anda Butuhkan.

Mangkuk besar.

Talenan dan pisau.

Peralatan mengaduk.

Panci besar.

Sendok kayu.

Ayakan tepung.

Loyang kotak atau bulat berukuran 20 cm x 20 cm; gunakan loyang dengan kualitas baik.

Kertas minyak.

Sendok yang lebih kecil untuk memasukkan campuran ke dalam loyang dan menghaluskan permukaan atasnya.

Sarung tangan oven.

Rak kawat pendingin.